嘘じゃない

本当に心から思う。
でなければ、こんな仕事してない。

単純に人の美味しいって食べてる姿が私は大好きだ。

それだけが原動力。

目は口ほどに物を言う。

20年以上人の食べる姿を見続けて。
本当に美味しいって思って食べてる人を
見分ける事が私は出来る。

年齢も性別も違っても
そう思って食べてる人の顔は同じ顔をしている。

それを見るのが私は大好きだ。

綺麗事に聞こえるかもしれない。
キャッチコピーでいくらでもありそうだ。

でも。
商売の下手な職人の心は皆そうだと私は思う。

でなければ、私は転職する気がする。

今日は

動けるよー。
身体が楽だ。

背中が鉄板になってたけど
昨日のタイ古式マッサージのおかげで
実に楽だ。

随分とお疲れで…と。

一番はじめに、タイ古式マッサージの虜になった方の施術でした。

今度から指名しよ。
まさに！技術者。

キャベツ

私のキャベツの切り方は
料理に合わせて、横半分切り。
上の葉の柔らかい所と
軸とゴリゴリしている所を
違う料理にする。