9/29（火） 今朝、台所に立つまで、親子丼を作るつもりでいた。処が、田舎から届いていた栗の皮が綺麗に剥かれてボールの中に居る。昨夜、家人が剥いたようだ。
栗も早く食べてやらないと味が落ちる。取り合えず、もち米と新米のハーフで、栗ご飯を仕掛けた。
お菜の方だが、栗ご飯に親子丼では拙い。予定の鶏肉は、大根と人参・茗荷で煮た。これに、茄子・ピーマン・茗荷と玉葱を素揚げにして、甘酢風に仕上る。
此処で、親子丼へのこだわりが頭をかすめた。急遽、玉葱をザク切りにしてフライパンに敷き、出汁を入れて、煮てあった鶏肉を半分ほど載せた。煮上がった処で、溶き卵でとじ、親子丼ならぬ親子煮の完成。
そのうちに、炊き立ての栗ご飯も出来上がった。
今日は何人分の弁当かと勘定をすると、何と家人とＫ君の二人分ではないか？自分は昼を挟んでの打合せがあり、弁当は持っていくつもりが無い。しかし、二人分では淋しいと、自分用は夜食弁当で持参することとなった。
そんなことで、私は19時過ぎに弁当を食した。何時までたっても、食いしん坊は治らない！
