ニンジン間引き

10月21日

8月21日種まきしたニンジン、今日丁度2ヶ月経過し、2回目の間引きをしました。ニンジンは適当な間隔に間引きしないと、小さいまま混み合って大きくならず、使い物になりません。専業農家ならこんな小さな間引きニンジンは捨ててしまうところですが、自前で育てている筆者としては、勿体なくて捨てることはできません。今朝収穫した、キュウリ・ホウレン草・春菊・カブ・ミニトマトと一緒に、オリーブオイル+醤油のサラダにして食べました。新鮮で栄養満天です。