かっけといっても脚気じゃない。パートⅡ 2005-12-04 | ■食べ物 12月に入って青森も冬景色となりました。ということは！ いよいよかっけのおいしい季節の到来です！ 今日はこんな感じのかっけ。黒いそばかっけ。白いむぎかっけ。大根。木綿豆腐。これだけで十分なのですが、今日は冷蔵庫の中にあったエノキダケとか湯通し昆布とか青物も一緒に茹でてみました。やけに脇役が多いのですが、主役はあくまでもかっけ。 熱いうちに、ネギみそにつけて、つるんと口に放り込む。この食感が何度 . . . 本文を読む
