金沢のノドグロ 2004-10-27 | ■食べ物 金沢に出かけてきました。 １泊とはいえ、用事を済ませただけのほとんどとんぼ返りの旅でしたが、地元の方に連れて行っていただいた片町の料亭「起舟」でおいしい料理をいただくことができました。 特に、「ノドグロ」（アカムツ）という魚に再会できたことが何よりうれしかった。ノドグロは、数年前に新潟で初めて食べてその美味が忘れられなかった、私にとっては伝説的な魚です。それを金沢でいただくことができるとは！全 . . . 本文を読む
