孟宗竹 ～高知の里山380mの今

★ 孟宗竹 ★

竹林のあちこちからニョキニョキとのびるタケノコ
タケの子はタケの親になりつつあります
1日で50cmも伸びることもあるとか(某テレビ局で言ってました)


近所では竹が混んで人が入れなくなった放置竹林が増えています

畑への侵入を防ぐためにも若竹を切らないといけません


その若竹の皮を剥いで柔らかい部分を包丁でポンポン輪切り
これがポン切りタケノコ
シャキシャキした歯ごたえで、炒めもの、煮物に大活躍です


だったのですが……
家庭での消費には限界があり
高齢化で出荷もままならず
最近は切ったまま放置、つまり廃棄！


ポン切りタケノコを食べなくても
せめて竹林の整備は続けていきたいものです

今週は土といのちはお休みです
それぞれの一日を楽しくお過ごしください

（ 管理人 ）