青柚子 ～高知の里山380mの今日の1枚

★ 青柚子 ★


高知の特産品、柚子
青柚子は、黄色く熟す前に収穫する若い実のことで、8月下旬くらいから収穫し始めます
完熟した黄柚子ほどの風味はありませんがさわやかな酸味があります
皮の濃い緑色をすりおろせば柚子こしょうの原料になります

サフランモドキ
庭や畑のアチコチでいっせいに咲きました
可愛らしいですが増えすぎて困ってます

（管理人）