くわい。

仙台に里帰りしてきた
運営委員Ｈです。

とくに仙台のものではぜんぜんないのですが
なぜか高知では見かけることのないくわい。

今が旬です。
市場で見つけて買ってきました。


お正月の食材です。
芽が出ているところが
めでたい、ということで
縁起がいいそうです。

なので、芽をのこしながら
皮をむいて煮付けます。


調べてみると
埼玉と広島がおもな産地。

なぜ高知で食べないのでしょうか…。

クリのように
ほくほく美味しいのに…。