全粒粉クスクス。

ちょっと前に
アリサンのオーガニックのクスクスを紹介しました（こちら）。

アルチェネロにも
全粒粉小麦粉でつくった
オーガニックのクスクスがあります。


クスクスそのものは簡単。
オリーブオイルを混ぜて
お湯をかけて５分待つだけ。

スープですが
具は野菜がメインで
お好みのスパイスと塩で味つけします。

家でつくるときの
最大の難関は
盛りつけかもしれません。

今回も
ぜんぜん美味しそうに見えません。
なーんか残飯のようです。


食べごこちですが
アリサンの全粒粉クスクスと
あまりかわりませんでした。

「土といのち」のカタログには出てませんが
事務局に問い合わせてください。
購入できます。

運営委員Ｈでした。

ひたし豆。

仙台に里帰りしてきた
運営委員Ｈです。

仙台のお正月に欠かせないのが
ひたし豆です。

ひたし豆用の青大豆を買ってきました。
乾燥しても青いままの大豆です。


これは山形県産の「秘伝」という豆。
青大豆ではメジャーなブランドです。

一晩水につけて茹でます。

そのあと何にひたすかはいろいろなのですが
私の家では
醤油薄めの酢醤油にひたして食べてました。

これに数の子を入れると
デラックス・バージョン。

小さいころ
数の子ばかりたべて
しかられました。