こんしうおしまい、土日おやすみです。

ぜんぜん終わる気のない夏

残暑とはいえ本気のあつさです



アイスコーヒーをのむたいちう

あつすぎて、髪が

みだれています。





ミートボールではじめています


夏が終われば にこみの季節

到来ですからトロきちてきには

とーても楽しみです♪



さて....

昨日、ふとであった文章

料理を作りだすモチベーション

そして

一皿をつくるときに

考えていることなど

ああ、そうだなあ、としみじみ

おもいましたので

引用させていただきます。


私はおにぎりとサンドイッチが大好きです。

この両者は、簡単にも出来るしデコラティブにもなり得ます。

しかし究極にはおふくろの味であり、それぞれに忘れられない一品というのがあるのではないでしょうか。

(中略)

いくら鍛錬を積んでもプロの料理人などおふくろの味には敵うわけがないのです。

(中略)

一皿を作る時、必要なのはレシピではなく、ストーリーだと
考えています。


なぜ作るのか、なぜ食べたいのか、料理を始めた理由はここにあるからです。


探しても探しても見つからないものを自分で作ることにしたからです。



そう、探してもみつからない

自分の心のなかで

きらきらひかる、あの一皿を

自分で見つけて 作り出す


トロきちのなかにはそーいう

物語てきなものがひそんでいます

それはどれなのか、

どーいうものなのか、

とゆーのはひみつです



それが表にでないくらいの

隠し味であるからこそ

深みのある定番メニューがつくれる

とおもうからです。




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当月のおやすみについて、は

したのリンクからどうぞ。

「今月のおやすみの予定」

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初めていらっしゃる際、

お店のようすが知りたい、という方に

「はじめてお越しの方へ、について」

ご予約に関することもかいてあります。


《追加》ただいま、店内でのお待ち合わせは

ご遠慮いただいております。


店内へのご案内はお揃いになってから

おねがいします。


また、お並びになるさいにも

後からいらした方が列に入ることは

ご遠慮いただきたく、

なかなかお並びの方まで手が回らない

ことがおおいのですけど

よろしくお願いもうしあげます。


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営業時間

ひる 11:30 - 14:00 L.O.(14:00閉店)
よる 17:00 - 22:00 L.O.(22:30閉店)
※土日祝営業のとき 17:00 - 21:00(21:30
閉店)

ひるよるともに、売り切れによる早じまい

あります。

とくにおやすみ前はご容赦くださいm(_ _)m

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定休日、ありません

いまはほぼ日曜おやすみです

突発的なことや、そのときの用事により

ちがう曜日にもやすむことがあります

遠くから来られる方は確認お願い

いたします。

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専用駐車場はございません。

店の前、駒沢通りにパーキングスペース

ありまして

脇道をはいったあたりにもいくつか

コインパーキングあります

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