今週おしまい。また月曜におあいしましょう。

今朝はたいちょーとともに

届いたたくさんの鯖とか

イカとか🦑あれとかこれとか

さくさく処理しつつ。

状況を変えるのはお店側でなく

いまある状況との

融和ともいえるよーな

あきらめのよーな。

とはいえ

「これだ！」とゆーのを

狙ってきてくれる人がいるなら

それに応える気持ちでやろーぜ🔥

と開き直ったこんしう。

　

　

どーいう状況でも、

ちゃーんとした仕事ができた

ときって

良い気持ちになれます、

それはその時々で

どーいうふうに舞い込んでくるか

どーいうふうに重なってくるか

そのとき次第のライブ感(*⁰▿⁰*)

あけもしばらくミートローフ、

ハンバーグもあります。

あと、牡蠣の麺のほか

かよーくらいから、

いかラグーふたたびです。

あと、塩雲丹しこんでるので

冷やし雲丹麺とかも

そのうちでるかも。

いま、持ち帰りのときは

冷やし麺も平打ち麺ですけど

そのうち細麺も出るかも。

店内のときのラーメン、細麺平打ち、

あえめん平打ち、

冷やしの細麺、

テイクアウトのときのラーメン平打ち麺、

テイクアウトのときのあえめん平打ち麺、

テイクアウトのときの細麺、

たいちょ〜はよく

混乱せずにやってますけど

仕事後にはやや、

頭がつかれてそーです。

でも、そのひとつひとつを

やるかやらないか、

そこでお店のスタンダードがきまる、

と思うので

それこそが土台の力となる

一歩であり👣

鍛錬し続けるとゆーことであり🐾

とゆーわけで

うしろで応援してます👏

あっ。

牡蠣の麺は、しこんだ分の

牡蠣の塩辛が終わったらおしまい

ですからいまのうち。

そのあとは冬までさようなら。

さて

きょーは

焼き菓子いろいろ

たくさんうれていきまして

ありがとうございました♪

たくさん焼いたマフィンもうりきれ

だれかの「これが好き！！！」

が、そばのだれかの「私も好き！」

を呼んできて

また違うだれかの「これ好きかも！」

を、うみだすんですよ

すごいですね。

となりました。

すごいダイナミズム🌊