水曜のこと

昨日はランチ営業だけ。

休む時間をとるというか、

作りたいものを作るために、時間を作ってる

という感じです。

昨日は営業後、休憩なく焼き菓子やパンの

仕込みに入っていました。

そのかわり早めの時間に仕事をおえます。

昔は毎日１５時間働いてましたけど、

いまはいまのふたりのペースで

働く時間と休む時間を決めてこーとおもいます。

今日はパン少しでますよ。

香ばしい風味がいいです。

1pc5個入りなので、そんなに数が出ませんが

隙を見て焼いてこうと思います。