おすすめメニュー

冷やし麺からラーメンへ

うつりゆく9月です。

秋茄子プッタネスカ風🍆🍜やるようです。

にんにく、アンチョビ、ブラックオリーブ。

ピリ辛トマトスープ🍅

じゅわーとおいしい茄子、ぜひどうぞ。

きのこクリームも人気ですが、

このメニューも負けないくらい人気です。

いれかわりでカポナータがおわりゆく

よていです。

(まだありますよ!)

あついリクエストにおこたえして

東欧の焼き菓子つくりました。

馬蹄🐎の形になってます。

周りは卵とバターたっぷりの酵母生地。

中はケーキクラムとドライフルーツ、くるみ。

しっとりしてておいしいです。

つめたいままでも、焼き戻してもよし

発酵菓子はなにより、

リベイクしたときの香りがいいです。

発酵の過程ででてくる副産物が

よい香りをうみだします。

そのひとつがγ-アミノ酪酸といって

GABA(ぎゃば)という名前でおなじみ、

健康によい効果をもたらす成分です。

ケーキクラムがあるとき

たまーーーーにしかつくらないので、

であったぜひどうぞ。