ひきつづき

なんかまだまだ街の空気は

ゆるゆるしてる気がしますね？

きょうもお店でお仕事です。

あいまにあれとかこれとか

試したいことたくさんでしたけど

片付けとか掃除とか事務処理とか

やってたらあっとゆーまにやすみ(?)

は終わりそうです。

でもまあ

ここまではいけるな、とか

これ以上は時々しかできないな、とか

これは必要ないかもな、とか

考えなおす良い機会となりました

こんしゅう。

すぐではないけど、

下半期いっぱいつかって

すこし削っていこうかな..

日々、成長してないな〰︎と感じますが

ふと

毎日毎日おこなってる作業をふりかえるに

前は一回一回必死だったなと..

それをいつもどーりの習慣にまで

持ってこられているのは

成長なのかもな。と思います。

ほんと昔まで遡りますが

開店当時は魚を捌くのひとつでも

めっちゃ時間かかってたりしたし。

パン焼くために早朝から店に来て

練習してたりしたし。

こーして遡ることができるのも

時間の余裕があるからこそで

そーいう意味でも今週は価値があります。

お店おやすみ中です

しばらく夏休みとなってます。

お店の中は色々製造したり

稼働してます。

ひたすら作る、

ひたすら繰り返す、

そのなかに見出すものがある。

考えてつくる、考えて修正してまたつくる、

つくるものと向き合う繰り返しで

一日がおわる、

これはある意味で贅沢です。

時々お問い合わせの電話いただきますが、

作業中で手を離せないときや

仕入れに外出してるときなどあり

出られないことが多くなってます。

わたしはわたしで

隊長は隊長で

それぞれのやることを

それぞれのタイミングでやります

時々お店に来るタイミングがあうと

「こういうのどうだろう」

「これはこうしたらいいかもね」

と話したりもして

その話の前後にはいつものよーに

立て込んだ作業がないために、

おだやかに会話がすすみます。

営業は21日からです、

しばしおやすみするメニューあり、

いれかわるメニューあり

の予定です。

そもそも、なにもないところから

いつもあるものに昇格しただけで

ふとなくなる、降格する、ということも

普通にあるわけです

お店もメニューも、

そのありかたも、

さもありなん。