熊本県魚？④

コノシロは、魚編に冬と書くぐらいですから、寒い時が旬です。
今の時期のコノシロを三枚おろしにすると、中央部は赤身ですが、
背ビレ側と腹側は薄っすらと白っぽい。
まるで、中トロと見まごうばかりの脂身です。
こんな脂がのった青魚を、猫の餌にするのはもったいない。　（笑）
しかも、酒飲み垂涎のこの魚が、下手したら５０円で手に入るのが熊本。
　　　　　　　　　　　
こんな素晴らしい鮗も、直ぐに様子が変わり始めます。
子をはらむからです。
それはそれで、酒飲みには、別の楽しみがあります。
鮗の真子・白子が太って、それを酒の肴にしようと云う塩梅です。
家庭料理では、煮つけが一般的。
ちょっとシャレて、オリーブ油焼き（ニンニク＆鷹の爪）も悪くない。
　　　　　　　　　　　　　
しかし、ご紹介するのは、塩辛です。
腹から取り出して水気を取った白子に、適当な塩を当てます。
好みで、一味か鷹の爪。
昼間に仕事しておくと、もうその日の晩酌の肴に出来るのが、鮗の白子の良いとこ。
まぁ、フグや鯛の白子のように、品格ある旨さではありませんが。
青魚的な、艶めかしい旨味があります。
白子界の壇蜜さんとでも言うべきか！？　官能的な味わいですね。
さすがに、ビールには無理がありますが、日本酒や球磨焼酎にはドンピシャでしょう。

真子の方は、水気を取った後、白子よりやや強めの塩と一味を当てておきます。
二日目ぐらいから、頂けますよ。
タップリの一味をまぶすと、即席の辛子明太子風。
市販の辛メンと違い、化学調味料が入らないのが嬉しい。
ご飯の相手にも悪くないでしょう。

　　　　
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ヒゲ家の緊急事態⑨〜リハビリ

１２／２４（木）　緑茶の多飲のおかげで、排尿量が増えた。
そのせいか、少しずつ透明感が出てきている。

なんとか寝たきりだけは避けたいと、思考をめぐらす。
右手と右足は、最初の転倒時からの影響はない。
だが、左足は麻痺、左手は若干の筋力低下。

とりあえず右手の機能は活きているから、コレを活かそう。
但し右一本では、出来る事は限られる。
やはり、左手とのコンビネーションが必要だろう。
つまり、左手のリハビリが最優先課題。
幸い左側に、手すりが設置されているから、コレをリハビリの相棒にすることに。
左手のひらの握力を増やすのと、左腕の腕力を増加する為。
　　　　　　　

先ずは、手すりをギュッとつかんで、ゆるめて繰り返して握力を。
手すりの棒を左腕に絡ませて力を入れて負荷をかける。
この作業を休み休み・インターバルを置きながら、ぼちぼち演るしかない。

ともあれ、今日のクリスマスまでは迎えられた。
次は、入院せずに正月までなんとかしのぎ、孫たちがお屠蘇を飲むのを観たい。（笑）
そんな想いを持っていたら、カァちゃんの親戚の訃報が伝えられる。
ヒゲを一人置いて、通夜に出かけるのを躊躇うカァちゃん。
身近な人ゆえ、行かなくてはならないが　・・・　？
コロナ禍のお通夜！　大丈夫だろうか？
斎場に問い合わせてみると、三蜜を避ける段取りで工夫がされている模様。
短時間で済ませて帰れると、夕刻にカァちゃんは妹と出かけた。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　
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ケチをつけた物語

初場所、我らが熊本の期待の星！　『　大関・正代関　』
序盤戦を牽引して、地元では早くも優勝＆横綱昇格の声もチラホラ。
熊本県宇土市では、打ち上げ花火の段取りがささやかれた。（ウソ？）

ところが、中盤戦では連続物言いで　「　こんなんで大丈夫か？　」　と。
なるほど、土俵際の魔術師（笑）の称号も似合いそうです。
　　　　
　　　　　　　　　　　　　
そんな時、２Ｆが言ったとか？　
「　いちいちケチをつけるモンじゃない。　薄氷の勝利でも勝ちは勝！　」
どっこい、正代関にとうとう黒星が付き、タニマチが問います。
「　なんで、そんな不調の時に、親方に相談しなかったの？　」
しかし、大関にも言い分がある。
　　「　だってえ、こんな優勝争いの最中に、親方は毎日フウゾクと
　　　　　　　徹マン三昧で、部屋に居ないちゃ。　」
　　　　　　　　　
さぁて、マスコミが２Ｆに問います。
　　「　なぜ、現政権のコロナ対策はしくじっているのか？　」
　　　　　　　　　　

２F　「　馬鹿やろう！　それはケチな国民のせいだ～　💢
　　　　　総理が一生懸命にステーキ食べて、政策を進めている時にだ、
　　　　　オメエらが、高価なステーキを食べるのはけしからんと、
　　　　　誹謗しただろう。
　　　　　だから、総理は自粛して肉を喰えず、挙句、ガースーが切れた車に
　　　　　なってしまった。
　　　　　総理に元気になって仕事してもらうんだから、高額ステーキぐらい
　　　　　大目に見ろ。
　　　　　大体、そんな事でいちいちケチをつけるモンじゃない。
　　　　　クソタレ国民は、麦飯でも喰ってりゃあ良いんだ！　ワハハハー　」

再び、マスコミが問います。
　　　「　なぜ議員たちは、ハシゴ深酒して良いのか？　」
２Ｆ　「　なにいい　💢　銀座のクラブのハシゴ酒が気に入らないだとお。
　　　　　ええか、ケチな国民！　自民と公明党は、いわば同期の桜だ～　🎵
　　　　　同じ銀座の釜の飯　♬　を食うのは当たり前やないか。
　　　　　あれは、同盟関係の自民と学会が、日本の経済を回す為に必要でやったことだ。
　　　　　何かケチでもつけるつもりか？　貴様は、朝日新聞のクソやろうだな。　」
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて、ここで抜き打ちテストを行います。　今回もチョー難問か？
次の偉人（！）たちの内、コロナに感染して頂きたい方をひとり選べ！
　（a）　麻生太郎　　　　（b）　二階俊博　　　　（ｃ）　松本ジュン

　　　　　
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