困りごと

今、ヒゲ家での困りごと？
困ると云うか、不自由しているモノでしょうか。
ひとつは　“　干し魚　”　で、もうひとつは　“　漬け物　”　です。
「　そんなモノ、自分で作ればイイじゃあないか！　」
「　面倒なら、デパ地下に行けゃ、幾らだってあるさ！　」
と、お叱りがありそうですが。
勿論、自力で作った事もありましたヨ。　フン！

干し魚の場合、ヒゲの運転でスーパーに出掛けて、魚を選びます。
やや小振りのアジは、熊本では豊富に揚がります。しかも安い！
同じ様にサヨリなんかも、規格外の小さなモノは、途端に安価に。
つまり、干し魚の材料には事欠かない。
そんな魚を詰めた、重い買い物袋を提げて、カァちゃんは我が家に戻ります。

荷物を冷蔵庫に区分けすると、もう昼メシの時間です。
ゆっくりする間もなく、魚の処理にかかります。
その日の内に、鱗を取り、腹ワタを抜き、水洗いをしなければならないのです。
最初の準備だけで、あーあー疲れたぁ～となります。
次は開いて、ひと塩当ててと。
ベランダを見ると、もう既に陽がなくなり掛けてます。
しょうがない、今日はここまでで、冷蔵庫に入れときましょう。
次の日の朝、運良く天気が晴れて風があったら、干し始めます。
そして、干し加減を確認してから、取り込みます。
なんて、手間でしょう。
店で使う分なら、この苦労も惜しくはありません。

しかし、夫婦ふたりと猫一匹分の食事の為に、ここまでヤルか？
あっという間に、終わってしまう量にです。
やめた！
こんな不経済な作業、演ってられるかぁ？　（怒）

そんな訳で、宅配やデパ地下で買う事にしたのですが。
コレが、機械干しやら、冷凍臭が漂っていたり、やたらと塩分があまいのやら。
勿論、通販の各地の名産品も、同じ様な物でした。

太陽の薫りがして、神風（！？）の恩恵があり、程よい塩分が効いてる様な干し魚。
そんなの、なかなか巡り会いません。
やっぱり、手間暇掛けた、カァちゃんの手造りの味が恋しい！　（笑）
漬物も、しかり　・・・
　　　　　以前の写真ですが　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カァちゃんの干し魚　（サヨリ）
　　　http://blog.with2.net/link.php?1046790　　
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