「ばれいしょ」の作り方と食べ方，家庭菜園市民講座-2（恵庭）

歴史を動かした「貧者のパン」、ばれいしょ

恵庭市恵み野に住むようになって恵庭市家庭菜園講座の講師を三年間務めた。取り上げた作物は，主宰者の希望で「えだまめ」「ばれいしょ」「スイートコーン」であったが，沢山の質問が出されて楽しい時を過ごした。また，数日後に熱心な受講者から電話やメールで問い合わせが来ることもあった。

 

その時の講習会資料を，家庭菜園を楽しむ方々の参考になればと思い，添付する。今回は「ばれいしょ（じゃがいも）」である。

 

北海道を旅する機会があったら，是非その味覚を味わって欲しい。「男爵薯」「メークイーン」だけでなく，多様な品種の存在に驚かれることだろう。

 

標語：歴史を動かした「貧者のパン」。飢餓を救った（アイルランド，フランス，ロシア，北海道開拓で）。