「届いています いつ来ますか？」
一昨日の夕方 従妹からのメール
去年化学療法真っ最中に初めて挑戦したトマトケチャップ作り
美味しかったので今年も作りたくって
この前従妹に会った時にトマトの共同購入を頼んでおいたのです
昨日取りに行き、午後から早速トマトケチャップ作り
まず７kgのトマトを半分に分け…
一度に全部は鍋に入らないから２度に分けて煮る為に…
水を流しながらきれいに洗います 傷んでいるところをチェックしながらネ
去年より１ヶ月遅れての作業なのでトマトの実はしっかりしています
お日様いっぱい浴びてるかな
半分に切り ヘタを取って ザクザク
切ったそばから圧力鍋に入れていき
半量でもほぼ鍋い～っぱい
玉葱と大蒜もザクッと切って鍋に入れ 蓋をして火にかけます
鍋の中はトマトと玉葱と大蒜だけ 水一滴も入っていません
圧力鍋の加圧２０分 自然冷却
バーミックスで煮た物を潰し 裏ごしながら大鍋に移し
そしてあと半量のトマト 同じ作業を繰り返します
２回分煮あがり 裏ごし出来たら
大鍋を火に掛け約３分の１量になるまで煮詰めていきます
時々かき混ぜながら…
煮るのをくっ付いて見ていたら煮詰まらないのが気になって気になって…
でもほっといて焦げちゃったら大変！
夕飯作ったり 本読んだり いろいろしながらの作業です
夕飯食べ終わってもまだ３分の１になりません
３分の１量になったら分量の砂糖と塩とトマトゲンを入れ またまた暫く煮詰め
ドロッとしてきたら米酢を入れ一煮立ちさせて 完了！
出来上がったのは夜１０時過ぎ
１晩経ち 今朝 器に入れたら丁度２リットルの出来上がり
手間は掛かるけれど トマト１００％ 安心 安全
味はスパーシーで美味しいんです
トマトゲンもまだ残っているし
「又作りたいから トマトが手に入る様だったら教えてね」
と従妹にメールでお願いしました
一昨日の夕方 従妹からのメール
去年化学療法真っ最中に初めて挑戦したトマトケチャップ作り
美味しかったので今年も作りたくって
この前従妹に会った時にトマトの共同購入を頼んでおいたのです
昨日取りに行き、午後から早速トマトケチャップ作り
まず７kgのトマトを半分に分け…
一度に全部は鍋に入らないから２度に分けて煮る為に…
水を流しながらきれいに洗います 傷んでいるところをチェックしながらネ
去年より１ヶ月遅れての作業なのでトマトの実はしっかりしています
お日様いっぱい浴びてるかな
半分に切り ヘタを取って ザクザク
切ったそばから圧力鍋に入れていき
半量でもほぼ鍋い～っぱい
玉葱と大蒜もザクッと切って鍋に入れ 蓋をして火にかけます
鍋の中はトマトと玉葱と大蒜だけ 水一滴も入っていません
圧力鍋の加圧２０分 自然冷却
バーミックスで煮た物を潰し 裏ごしながら大鍋に移し
そしてあと半量のトマト 同じ作業を繰り返します
２回分煮あがり 裏ごし出来たら
大鍋を火に掛け約３分の１量になるまで煮詰めていきます
時々かき混ぜながら…
煮るのをくっ付いて見ていたら煮詰まらないのが気になって気になって…
でもほっといて焦げちゃったら大変！
夕飯作ったり 本読んだり いろいろしながらの作業です
夕飯食べ終わってもまだ３分の１になりません
３分の１量になったら分量の砂糖と塩とトマトゲンを入れ またまた暫く煮詰め
ドロッとしてきたら米酢を入れ一煮立ちさせて 完了！
出来上がったのは夜１０時過ぎ
１晩経ち 今朝 器に入れたら丁度２リットルの出来上がり
手間は掛かるけれど トマト１００％ 安心 安全
味はスパーシーで美味しいんです
トマトゲンもまだ残っているし
「又作りたいから トマトが手に入る様だったら教えてね」
と従妹にメールでお願いしました
手作りのトマトケチャップ、初めて見ました。
スゴイです、出来るんですね。
それから、トマトゲンも初めて知りました。
７キロのトマトを洗って切って．．
ホントにお疲れさまでした。
手間ひまかけた分、きっと美味しいはず。
それにホントに安心・安全ですもんね。
一度食べたら、やみつきですね。
唐辛子も入るんですネ。スパイシーな理由がわかりました。
今度我が家でも挑戦してみようかな＾＾（妻に要望＾＾）
ありがとうございます
このトマトケチャップＪＡの加工品研究会で教えていただいたそうです
そのまま生野菜温野菜に付けて食べても良いですよ
手作り 貴女の様にはいかないけれど…
前は味噌作りやらっきょう漬け梅酒
人形作ったりパッチワーク…でも最近は怠惰でして
また何か教えてくださいネ
いつも有難うございます
ホントに手間暇掛けた分美味しいんですよ(*^_^*)
去年初めて作り 美味しかったから挑戦してみました
農協（ＪＡ)で教えて頂いた様でトマトゲンもＪＡで買えるようです
たまにこんな事に精出すと疲れるのに
出来た喜びのせいか ＜次は何をしよう＞って
余計にやる気が出てきます
でも程々にですね
…でも怠惰な私は少しやる気が出て丁度良いのかも^_^;
いつも有難うございます
去年初めて作り 美味しさに又挑戦してみました
去年 娘から
「あのケチャップ美味しかった 欲しいけれど…無い？」って言われたのも作るパワーになります
梅ジュースも手作りは安心安全
手を掛けた分美味しさも嬉しさもひとしおですね