ぷかぷか＠中目黒 醤油ラーメン＋味玉塩ラーメン

日曜の13:00過ぎ表題のお店に行ってきました．
渡辺樹庵氏プロデュースとのことで前から気になっていたのですがようやく食すことができました．彼のプロデュースにしてはあっさり風味との事ですが如何に？

店内はほぼ満員．場所柄なのかオサレな若者で一杯です．渋谷や恵比寿とはちょっと違った感じの落ち着いた若者が多いですな．我々夫婦がグッと平均年齢を引き上げています(T▽T)

　

実はこの後もう一軒行こうと画策していたのでライトに攻めました．
醤油ラーメンと塩ラーメン+味玉です．
うーーん　二人連れなんだから一緒に出してくれればいいのに～　醤油を半分食べ終えるころに塩が出てきました．
最初から期待していなかったのなら文句も言いませんが，あの渡辺氏関係のお店と謳っているのならもう少しこの辺の気配りがほしいところです．

さて味ですが，醤油は確かにあっさりですがやはり「わたなべ」系列の香りがします．「わたなべ」ほどくどくはないし「蔵六」ほど生臭くない，万人向けに個性を落としている感じです．ちょっと醤油が立ちすぎな感じもしますが，コシのある細麺に良く絡んでさっぱりすっきりおいしいです．ほぼ立方体のメンマがかわいくていいですね．
塩は・・・・ニンニクチップ要りますか？香りが支配されてしまっています．それと調味脂がバターライクに感じるのは私だけでしょうか？ちょっとくどいな～　ニンニクチップと脂を抜くともっと自然な美味さになるのでしょうが，渡辺氏だけに手を入れないと気がすまなかったのかもしれませんね．

2杯画策している我々には好都合でしたが全体に量は少なめですね～高価ですし．若者は満足できますでしょうか？
近くにあればまた行こうかな～という感じ．近くにないのでもう行けないかも．