キムラヤ＠北浦和 「ラーメン カツサンド」

黄金を求めて辿り着いたと思ったら、
明くる日に錬金術に出会う。
果たして僕は金に魅せられて
しまったのだろうか。

ゆくよ、続くよ、ノス活道。

昭和25年創業。

事前の情報と違うことなく、
初代があのパンのキムラヤで
修行し昭和5年にパン屋として
スタートを切っている。

その後紆余曲折を経て、
北浦和で今の形となったようだ。

初代の厳しい教えと想いが
今でも、手作りに拘る、という形
としてしっかり伝わっている。
今ではそれはすべてではないようだが、
マヨネーズからラーメンスープに
至るまで、和洋中いずれの
メニューの葉脈にも血が通う。

うひょーーー！

おばあちゃんの三角巾がかわいく
チョンチョンと跳ねてきて、注文の段となる。

オムライス、とんかつラーメン、
各種定食、サンドイッチ、全部食べたい。

うおお、すべてのガストロノミー
の原点、腹ペコスイッチON！

ラーメンとカツサンド！

さりげなく言えたが、
内容は実に刺激的だ。

生姜がプンと香り、出汁とともに
滲み出たキラキラの油分が
たまらなくシンプルでいい。
昔ながらの中華そば、という個人的に
あまり好きでない表現の遥か上を行く
60年愛された味。

チャーシュー、メンマ、ニンジン！に
至るまで抜かり無し。
無理に懐かしがる必要なし。

そして、カツサンドが見ての通り。
楊枝を抜いてがぶり！
トーストの具合、質の良い豚の旨味、
これも自家製か？ピクルスの
薬品臭くない酸味、どれをとっても
家内制手工業、いや、庶民制手工業の美味しさ！

仕上げのコーヒーとともに
プチフール。なんとブラックサンダー！(笑)

また、来よう。
絶対にまた来よう。
次はオムライスとタマゴサンドだな。

見つけちゃった。









住所 埼玉県さいたま市浦和区常盤9-11-16
電話番号 048-831-4015
営業時間 11:00～20:00
定休日 水曜日