支那ラーメン桂山＠上野原 「ラーメン」

甲府戦
3杯目。

上野原は、甲州の入り口。
山梨であり、道すがらというか、
なかなかラーメンに寄って
いけないところでした。
ずっっっっっっっと宿題。

かつらやまと書いてけいざん。
彼の地で10年。ご主人の地元です。
その前は秦野で14年。小田原ラーメンに師事し、
そのスタイルを今でも貫きつつ、肩の力を抜き、
ベストフォームを体現するお店。

店内に「店内の撮影禁止」と張り紙がありますが、
それをネタに話しかけてください。地を愛し、人を好む
ご主人がきっと、ウィットにとんだ返しで、貴方と撮影を許可して
くれるでしょう。

レイソルのきぐるみを身にまとった我々を快く受けいてくれ、
自身は「大きい声じゃ言えないけど、ベルマーレ平塚にも思い入れがあるんだよ」
と言う屈託のない笑顔に癒され、550円のラーメンを注文。

味の大西ばりの小田原でありながら、バラシャーシューの
美味しいこと美味しいこと。このあたりは山梨の文化の
イントロダクションになってるのかもしれない。

厚いアブラの層、渋みのある醤油ダレ、それらを
口腔で存分に愉しませるピロピロの麺。
あれやこれや考える必要なく、理屈と快感が
ほどよく快感方面でソフトランディングしている
この仕上がり。

甘めのメンマを箸休めに
この充実の一杯を楽しまなきゃ、
山梨どころか西神奈川未食扱い！
とラヲタっぽいことを言い放ち、大満足の
今回甲府戦を締めくくる。

因みにサッカーは大不満。。。




住所 山梨県上野原市上野原2177-2
電話番号 0554-62-1007
営業時間 11:30～14:30 17:00～20:00
定休日 木曜