金町製麺＠金町 「ピュアホワイトと枝豆の冷やしらーめん」

※2012年8月31日の限定です。

先日おじゃましたときにピュアホワイトがチラっと見えていたのに
おあずけを食らったので、もう我慢ならんのです。

北海道産ピュアホワイト（白いトウモロコシ）をペースト状にし、
豆乳とスープで伸ばし、秋田県産の枝豆もペースト状にし、、、
という一杯。

自然の甘味と長尾くんならではのバランス感覚で仕上げた
派手なのに何故か家庭的でホッとする冷やしラーメン。

お馴染みの短冊に切った旨味と塩味をたくわえて、かつしっとりとした
チャーシューがアクセント。美味しかった。



住所 〒125-0042 東京都葛飾区金町6-2-1 ヴィナシス金町1F
電話番号 03-5876-5736
営業時間 11:30-14:00（ラーメンのみ）、18:00-終電くらいまで（〆のラーメンとお酒、一品料理）
定休日 不定休（大体第二火曜日、それ以外はブログでとの事