菜＠本八幡 「【限定】鯛塩ラーメン」

※2010年1月の限定です。

今日もこちらにお邪魔してきたんですが（笑）、蔵出しで年明けの限定を。ここの魚介は上品でありながら、いつもくっきりと素材の顔を確認することができる好みのスープですが、このときもさらりとしつつも濃厚な鶏白湯に、後を追うように鯛がふわあんと香ってくる。限定に絶対的信頼感を置くスープはこの日も健在。良いラーメンで1年の食べ始め。

住所 〒272-0023 千葉県市川市南八幡2-4-17
電話番号
営業時間 11:00～15:00 18:00～20:00
定休日 月曜・火曜

ら～麺 もぐや＠亀有 「醤油ら～麺（なべver.）」

醤油を最近かえたんです、というメールで途中下車（笑）。冗談で水菜じゃないバージョンがいいなあ、といったら出してくれた♪　以前の旨味全開のスープではなく、バランスをとったスープで最後に一滴まで飽きさせない。

これが、2010年2月くらい。最近また麺をかえたとかで、ますます研ぎ澄まされた醤油になっていることだろう。楽しみだ。

住所 〒125-0061 東京都葛飾区亀有5-15-14
電話番号 03-5682-0886
営業時間 11:30-14:30 18:00-23:30
定休日 月曜日