7時、気温－3℃
畑に日が当たって霜が解ける前に撮りましょう
チリメン菜とホトケノザ
王滝蕪を漬けましょう
昨日は最後の蕪を抜き、約20㎏になった。
普通の大きさの蕪は半分に、大きい物は4分の一に切って
塩漬けにしました。
2日ほどたって水が上がったら、その水は全部払います。
その後、砂糖と酢で甘酢を作り漬け込みます。
約3週間後、年末には美味しくなるといいな
追記 ２晩経っても水が上がらないので、重しを増やして迎え水も。
本漬けができるまでは、今はこのように薄切りの一夜漬けでたのしんでます
千枚漬けの甘酢漬けに。
ブログの更新は毎日でなく、時々にします。
庭の花がおわり、御嶽海の相撲も終わり、冬は山歩きも減らしますので～
病院ボランティアを続けながら、元気に暮らしていますからどうぞご安心を～
でも、コロナ感染は収まったかに見えましたが、また新しい心配事が・・
＜今日のコロナ感染状況＞
全国では、昨日のデータ
