辛味噌ラーメン＠北海道らーめん・坊や（富山）

今日（11/28）の金沢は久々の快晴．
どんよりした天気が多い北陸の晩秋．
この季節の貴重な青空です．
学校の駐車場越しの医王山も燃えるような赤色．



燃えるような味噌ラーメンを食べに富山へ行ってきました．
北海道らーめんの「坊や」．



燃えるような「辛味噌らーめん」に挑戦デス．



大量のネギと糸唐辛子が入った辛味噌らーめんの登場デス．
スープの表面にラードの脂の膜が張っているような超こってり味噌らーめん．



味噌とニンニクと生姜の香りが漂う札幌系味噌．
お店の看板の「北海道らーめん」に間違いはありません．
確かに北海道の味噌ラーメンの味です．



モヤシと玉葱，豚ひき肉のニンニク炒めにネギが数種類．
シャキシャキの白ネギとモヤシの食感のコラボ．
そしてニラのような青ネギは香りが高い．
ネギのピリリとした刺激が味噌と合わさり，体は一気に温まる．
ニンニクと生姜を一緒に炒め，香りを出しています．



チャーシューが豚バラ肉系．
赤身と脂身のバランスはいいけれど，ちょっと甘目の味付け．



麺は縮れた中太麺．
札幌系ほど縮れは強くない．
また，麺の色もそれほど黄色ではない．
でも，雰囲気は北海道っぽい麺デス．



北陸では数少ない味噌ラーメンが美味しいお店．
こってりラードの膜が，たまらなく旨い．
この脂分のおかげで，最後までアツアツだし，麺もツルツルになる．

ネギと生姜と味噌のおかげで，食べ終わると汗ダクでした．





ちなみに，「坊や」からの帰り道で，赤い稲妻の積算走行距離が「33,333 Km」に到達．
「3」のぞろ目を写真に撮っておけば，何かいいことかるかもね？







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