豚そば＠近江ちゃんぽん亭（津幡）

ここ数日，青空が見える金沢の天気．
朝の陽気に誘われてチャリンコ通勤．
でも，帰りの夜の下り坂が身を切るような冷たい空気．

あまりに寒いと，血管が収縮して血圧が急上昇し，血管にダメージを与えそう．
今流行りの血圧サージ．
おぉぉぉ～怖い．

夜のラーメンは確実にBMIを増加させる．
血圧サージを引き起こす原因のひとつ．

でも，夜のラーメンはおいしい．
特に，秋の夜のラーメンは格別の味．
この日も津幡の「近江ちゃんぽん亭」へ行ってきました．



久しぶりに「豚そば」に挑戦．



薄い醤油色の中華そば系のラーメンの登場デス．



豚バラ肉がたくさん浮いています．
BMIが増えそう．

豚の深い味わいと節系の香りがミックスさせた黄金色のスープ．
しばらく豚そばを食べていなかったけれど，かなりレベルアップした印象．



刻み玉ねぎと背脂が混じっています．
両方とも甘味があるけれど，食感が違う．
もちろん，味も違う．

この刻み玉ねぎの風味がスープを一層おいしく仕上げています．



麺はストレート細麺．
おいしいスープをたっぷり絡めています．



秋の夜のラーメンは最高でした．




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