チャーシュー麺＠一平（香林坊大和・東北グルメフェスタ）

今週は金・土・日と３連休．
文化の日の３日は，とてもいい天気の金沢．



週末恒例のチャリンコ散歩．
アメリカ楓の紅葉も，そろそろ見納め？



枯葉がぎっしりと道端を覆っていました．



天気といい，気温といい，カラッとしていてとても気持ちのよい秋．
チャリンコ散歩に最高な日．



食欲の秋です．



香林坊大和で「東北グルメフェスタ」．



お目当ては喜多方ラーメンの「一平」さんです．



「じとじとラーメン」にも興味があったけれど，ここは「チャーシュー麺」に挑戦．



チャーシューがどんぶり一面を覆っている迫力の一杯．



スープは薄い醤油色．
脂分は低めで，あっさりした見た目．
見た目に反して，豚の味がしっかり感じられる．
とても深い味わい．



豚バラチャーシューはトロトロで甘い．
口の中で溶けるような柔らかさ．
スープの味との相性もよい．
とても美味しいチャーシュー．



これが丼を覆い尽くしているところが素晴らしい．



「の」の字のナルト，ネギ，メンマ．
ぶれがないオーソドックスな具．



ツルツル，シコシコの竹踏みの平麺．
腰が強く，粘りのある縮れ麺．
喜多方ラーメンらしい力強い麺でした．



シンプルな中に，うまみがギュッと凝縮された一杯でした．








にほんブログ村