刀削麺・チャーハンセット＠赤門（小松）

最近，10年来使っていたFF式温風ファンヒーターの調子がおかしくなった．
そこで近所のホームセンターに新品のファンヒーターを注文しに行った．

すると，数年前まではFFをやっていたが，いまはもうやっていない，と言う．
おやおや．

ちょい不良ゴーシュは，FF式ファンヒーターのぬくもりが大好きなのだ．
FF式は換気を気にする必要がないので，温風で温まりながら安心して居眠りもできる．
ファンヒーターの大のファンなのだ．

FFの取り扱い店を探さねば・・・．

さてさて，小松の「赤門」へ行ってきました．
マーラー版の「ライン」の練習に行ったついでに寄りました．
（↑分かる人，少ないかも？）



刀削麺とチャーハンのセットにトライ．



カウンター席から厨房が見えます．
小麦粉を練った塊を刀で削った麺を，煮えたぎった鍋の中に入れていく様子を見ることができます．
リズミカルに麺を削っていきます．
熟練の技ですなぁ～．



シャキシャキのモヤシが入った刀削麺．
アツアツです．



スープの色は薄い醤油色．
結構な脂の量です．
脂が多いので，なかなか冷めず，ずーっとアツアツのまま．
中華風の味わい深いスープ．
本場中国の味がするようです．



チャーシューは赤身中心の豚肉．
甘い味付けで，柔らかです．



ピロピロでツルツルの刀削麺．
きしめんのような幅広さ．
滑るようなのど越し．
もっちりとお腹にたまる満足感．
刀削麺は最高です．



チャーハンは日本人向けの味付け．
おいしく頂きました．



麺はもちろんですが，スープもなかなかの味．
コスパ的にも満足できる「赤門」さんでした．






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