『プティ モンド』一押しのキュイジーヌは？

今日は終日雨、と言いますか、ところどころミゾレ交じりになっております！


このような日は、当方の業界にとっては厄日となるものなのですが、


ココに来て、まあまあの調子が続いております！


どうもオジーサン＆オバーサン方は、雪が降る前に、前倒しをして、


『メインテナンス』に通おう、という算段なのでしょうか？


さてワタクシ、ココ２日ばかり『休肝日』（理由は不問）でして、


夕食後は書物なぞ、めくっておるのですが、今日は早めに一段落となりまして、


８時半頃から、借りてきたＤＶＤ『フィッシュストーリー』（Ｉ坂Ｋ太郎）を見ておりました。


監督、脚本は例の『鴨とアヒルのコインロッカー』のお二人でして、


サスペンスと笑いが、絶妙なタッチで絡み合った、不思議な作品なんですね・・・


面白かった！


ところで話はマタマタ変わって、先日のキュイジーヌの中でのお話ですが、


これまでの最高の品数（７品）で並んだキュイジーヌでしたが、


実は最初、キュイジーヌは５品と決めていたようです！


それが、どうしてそうなったのかと言いますと、


『ブリのオーブン焼き』の時間があまりにかかると言うので、前座を入れたとの事！


その前座が『アサリと烏賊と白菜のワイン蒸し、ホワイトソース』（写真）だったんですね！


実はその前座が、皆さん一押しの　キュイジーヌだったと言うオハナシ！


白と赤の変わり目で、絶妙の繋ぎ役をしてくれました！

２００７ ショレイ・レ・ボーヌ カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル

Ｋ井麻紀子氏によれば、ポマール村やヴォルネイ村を、平地の方へ下ったところにある小さな村、


ブリニィ・レ・ボーヌ村にそのドメーヌはあるといいます！


『カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル』は、今話題のイワユル『マキコレ』、


ワインの造りは、あくまでも自然の流れを重視し、


直（じか）にヴィニュロンと接して、その造り手の哲学を心に感じたものを提供すると言います。


なるほど、０７’のショレイ・レ・ボーヌといえども、クリーンな果実の凝縮は半端じゃなく、


香りものっけから、ミネラルがらみのイチゴ系のアロマが鼻をくすぐります！


思うに、このアペラシオンはあと数年の待ちが必要でしょう！


モシ今すぐに、この造り手の何かを飲むのなら、０７’ＡＣブルゴーニュが最適で、


充分にビールを飲み終わったあとで、就寝前にお口が寂しくなった時でも、これさえあればＯＫ♪


今回の『プティ・モンド』では、アミューズで出された『海老と裏白のグリル、スパイシーソース』や、


『アサリと烏賊と白菜のワイン蒸し、ホワイトソース』などとマリアージュ！


美味しくいただきました♪