１９９８ マコンーピエルクロ レ・シャヴィーニュ ギュファン・エナン

最近とみに、マコンの造り手の話題に触れるに付け、


この造り手が、マコネーズ最高の造り手・・・云々、などと紹介しております！


例えば、オリヴィエ・メールラン、ダニエル・バロー、ジャン・テヴネ、


それに加えてコルディエ・ペール・エ・フィスなどなど・・・


で、もちろん、これまでの造り手も素晴しいことには、違いは無いのですが、


それはそれとして認めつつ、なお大事なドメーヌを忘れていたんですね！


それが『ドメーヌ・ギュファン・エナン』！


ネゴシアン部門が『ヴェルジェ』と言えば、思い出される御仁も居られるはず・・・


今回の『プティ・モンド』の白のメインに、１９９８年物・・・


すなわち１２年熟成した、黄金色にとっぷりと染まった『マコンーピエルクロ　レ・シャヴィーニュ』を出しました！


これが何しろ素晴しかった！


そもそも、ここのマコネーズは、マコンらしからぬ、イワユル『聞かせるに足るポテンシャル』を、


充分に持ち合わせているのですが、今回のワインは、


熟成期間の１２年ときて、加えて、そのヴィンテージが短期でこなれる１９９８年という事もあり、


見事な甘露状態まで到達していたわけなんですね・・・


鼻をくすぐるミネラルと、甘い蜂蜜に、微かな華を添えた黄色いフルーツを感じます。


味わいは、王道両モンラッシェ村の物の品格にも引けを取らず、


黄金のコクと、ケバくは無いが、ゴージャスな余韻を楽しめるんですね♪


このワインを『魚貝と白菜の酒蒸しをホワイトソースで絡めた一品』と合わせました！


そのマリアージュたるや、説明するまでもありません。

第６１回 プティ・モンドのワインの流れ・・・

さて、８本並んだワインのラインナップは以下の通りでありました！


1.2003 Champagne Grand Vintage Moet & Chandon


2.2008 Saint Bris Sauvignon Bersan-Blind Item


3.1998 Macon-Pierrclos Les Chavigne Guffens Heynen


4.2007 Chorey Les Beaune Chatherine & Claude Marechal


5.2005 Coldaia Pinot Nero Podere Fortuna ToscanaIGT-Blind Item


6.1996 Volnay Domaine de la Pousse d'OR


7.1995 Corton Les Rognet Bertrand Ambroise-Blind Item


8.2004 Le Dome Saint-Emilion Grand Cru-Blind Item


皆さんが最も驚きましたのは、赤ブラインドの一問目、


フィネスともいえる、調和を見せてくれた『トスカーナのピノ・ネロ』の２００５年物の『コルダイア』（写真）！


ワタクシ、『ダンテの地獄篇』に登場する『裁判官』のように、


『このワインはイタリアのピノです！』と言い渡しますと、


『鳩が豆鉄砲を食らったような顔』をして、『エエ～～！』となったんですね・・・


それだけ予想外だったのでしょう！


それ以外にも、オドロキのブライド３本を含みましたラインナップ・・・


詳しくは更に後ほど！

プティ・モンド忘年会終わりました！

なにやかにやで師走も第２週の週末も迎えまして、


『ワインとキュイジーヌの夕べ　プティ・モンド』も今年最後の開催となりました！


街中では、忘年会が花盛り・・・


『プティ・モンド』の皆さんには、お忙しい中、まげて参加をしていただき、


９名のワインヒートが白熱のブラインド合戦と相成りました！


並びましたワインは８本、その中で厳選ブラインドが４本！


フィネスのある『フランス以外のピノノワール』、濃すぎるタンニンバランスの『ブルピノ』などなど・・・


ハグラカシもろありのブラインド合戦ではありましたが、


流石のワインヒートの皆さんで、数名の正解者も出まして一件落着！


楽しく過ごさせていただきました。


一方、実はキュイジーヌも忘年会仕立てとなりまして、豪華７品のラインナップだったんですね・・・


その日並びましたキュイジーヌは以下の通り↓


１．蕪（カブラ）蒸し


２．海老と裏白のグリル、スパイシーソース


３．アサリと烏賊と白菜のワイン蒸し、ホワイトソース


４．ブリの半身のオーブン焼き


５．ビーツのピクルス


６．豚肉とビーンズの煮込み


７．デザート


この中でのメイン料理は、何と言っても『ブリのオーブン焼き』（写真）でした！


過度の魚の臭みを下ごしらえで抑えつつ、３種のハーブとオリーヴオイルで香り付け、


で、赤ワインの前半で登場したのですが、違和感なく、


むしろ素敵なマリアージュを見せてくれたんですね・・・


という事で、ワインリストのほうは後ほど！