ヴァン・ド・アルザス キュベ・魚拓？

先日のプティ・モンドでの事ですが、こんな感じの珍しい名前の、


ヴァン・ド・アルザスを開けてみました！


『キュベ・魚拓（ギョタク）』？なぜ魚拓なのか？？


このアルザスの造り手は、マルクとクリストフのミットナハト


(ミッドナイト、深夜という意味らしい）兄弟と言いますが、


クリストフのカミサンが由佳夫人と言いまして、彼女が料理人だったという事もあり、


何とか、寿司とか和食全般に合うワインが出来ないものか？


と苦心惨憺して、出来上がったのが、この『キュベ・魚拓』なんですね・・・


その名の通り、エティケットには魚拓が描かれております！


品種はリースリング、ゲビュルツ、ピノ・グリ、ミュスカ、ピノ・ブラン、


の５種の混醸でして、辛口に引き締まったアルザスチックな味わいは、


確かに和食を意識した物と感じた次第！


この兄弟、なにしろ『マルセル・ダイス』のジャン・ミッシェル・ダイスとの


親交があるらしく、総体的なバランスとムードはビオ♪


素朴で、素直で、手造りって感じに溢れています！


今回のキュイジーヌでは、トマト素麺とハマグリとキャベツのホワイトソースとの


マリアージュがバッチリ！美味しくいただきました！


敢えて言いますと、上のクラスが如何なのか？確かめてみたい気がいたします！