新旧トラペ

土曜日の会に、新旧のトラペを出しました。
もちろん、フュッセとシャブリの後のブルゴーニュのピノ・ノワールの代表として・・・

まずは７８’のジュブレイ・プティ・シャペル！
これは、本家ドメーヌ・ルイ・トラペの物！！

７８’にして既にアンバーなエッジです。
ドライなプラムやアジアンな香料、シナモンやクローヴなど・・・
妖しげで、セクシー！アニマルチックな麝香の香気！！
ジュブレイらしい土の風味を帯びた、ミディアムなフルーツは熟成の高原部をひた走り！
今から下り坂に差し掛かるところ・・・
でも今ならＯＫ！楽しめます！！

１９９０年にドメーヌ・ルイ・トラペはジャン＆ジャン・ルイとロシニョール・トラペに袂を分かちます。
ジャン＆ジャン・ルイはなんとビオの道へ！
完全ビオのシャンベルタン第１号がこの９８’物なんです！
（ところが、どうしたことか全然ビオっぽくないんですなー、これが・・・）

美しいクリムゾンの色合いです。
軽めのロースト香、心地の良い滋養を感じさせるトップ・・・
桑の実、熟したプラム、などのレッドフルーツのアローマを感じ、
シャンベルタンのテロワールを証明するフルーツの骨組に雄雄しさを感じます！

確かに強く、収斂されています！
しかし、料理とひとたび合わせると見事なマリアージュを見せてくれました。
翌日は、もっと優しくメタモルフォーゼ！！

あるインポーターがそっと耳打ちしてくれたのは２年前・・・
『ジュブレイ・シャンベルタンはルソーでも両デュガでもないですよ！
絶対、ジャン＆ジャン・ルイ・トラペですョ！！』

今それを思い出しながら、飲んでいます・・・

フュッセとシャブリ

土曜日のパーティーの最初のワイン！
チョット珍しいフュッセを出しました。
どこか、遅摘みのニュアンスの濃密なフュッセ・・・
９７’ドメーヌ・ソメーズの物。

これを、９３’シャブリ　ビュトゥー　ラヴノーの前のブラインドで出しました。
つまり、ブルゴーニュのシャルドネ・ラインの最北端と最南端なんですね！

皆さん、ブルゴーニュ白は御名答！！

良く鍛えてらっしゃいます。

９３’はもう既に１３年経過のシャブリなんですが、未だに凛然として全てを見せてくれません。

ミネラリーにタイトなトップに微かな白い花の香気が・・・
レモネードにレンゲの花の蜂蜜を一滴！
楚々とした品を湛えたピュアーなフルーツです。
でも、これが良く出来たシャブリのプルミエの一つの姿なのでしょう！

そよ風の中で、未だに香気を発する２本のシャルドネであります！