２つのサン・ジュリアン

ラス・カズとポワフェレ！サンジュリアンの２つのレオヴィルの９０’物と８５’物を肉料理に合わせて出しました。

肉料理はケイパーと新玉葱のビーフ・ロール・・・赤ワインのソースの様です！

説明するまでもなく、９０’のラス・カズの評価は相当な物・・・
でも、かなりのバサロ状態？だったのでしょう！
重く、鈍くまるでステゴザウルスのようなラス・カズ！！

甘いガトー風味の熟したカラントに、リコリス、鉄分を連想させるミネラル感！
更に、ここにきて気になるハービーな香気が漂い、
いつもの品格はどこへやら？
それでも、ヴィノム・ボルドーのなかで、ゆっくりですが解けだします！
幾分スタイリッシュな酸味バランスも見え隠れし、サンジュリアンの王たる風格も確認できました。

このロットはメルシャン経由！実はラック経由もあるので・・・
どうだったのでしょう？

一方８５’ポワフェレは見事な練れ具合でした。
甘やかな、熟したレッドフルーツのジャミーなトップノーズ！
そこに、西洋スギ、ミント、グローヴなどのアクセントが続きます。
微かなハバナシガーの風味とスーボアが心地よし！！
味わいもメドックの骨格を残しつつ、甘くリキュールのような集中も見せながら、
ミディアムながらも、本格的な塾メドックを堪能できました。

中盤のサンジュリアン２種、皆さんはいかがでしたでしょう？