かつおの茶漬け

「目に青葉　山ほととぎす　初がつお」という俳句があります。　いい季節になりました。昨日(5/22)、今年初めてホトトギスの鳴き声を聞きました。「テッペンカケタカ」と言われていますが、私の耳には「テッペンハゲタカ」と聞こえます。何故でしょうかね。

ところで、カツオの食べ方ですが、一般的には刺身ですね。私は、余った刺身は、私流の茶漬けにして食べます。（実際にお茶はかけませんが、こう呼んでいます）作り方は簡単です。

１．濃い口醤油に、砂糖・酒・みりんを入れて、食べて美味しいだろうなと言う位にします。

２．それに、刺身をいれます。

３．いりゴマをたっぷり入れて出来上がり。

４．翌日、ごはんにかけて食べます。

 

初がつで思い出しましたが、中学校の頃、こんな狂歌を教えてもらったのを覚えています。

「目に青葉　耳に鉄砲ホトトギス　かつおはいまだ口に入らず」

 

甘辛い醤油の中に刺身を入れます。ゴマも入れます。

 

一晩位冷蔵庫においたあとご飯にかけて食べます。美味しいです。