サーモス保温ジャーで空気、ガス消費を抑えた省エネ料理 核シェルターその１８

なんちゃって自作核シェルターには、調理を必要としない、乾パンとかラスク風のイタリアパンとか、パンの缶詰などが備蓄してある。でも時には暖かい食事もしたい。しかし狭い密室でご飯を炊くのに、普通の炊き方をすると、HEPAフィルターを通した空気流通量がそれほど無いので酸欠の恐れもある。チョットネットをチェックしたら、お米を数分鍋で煮た後、サーモス保温ジャーに３０分入れご飯を炊く方法が載っていた。やってみると、加熱する時間は１０分程度なので、酸欠にもならない。

その応用でパスタを１５分煮る代わりに、保温ジャーで料理してみた。



先ずパスタがギリギリ浸るくらいの少量の水を入れ、沸騰するまで煮る。

煮汁のみを一度サーモス保温ジャーに入れ、ジャーの温度を上げる。

ジャーが温まった後、再度煮汁を鍋に戻し、再沸騰させた後、サーモスに戻す。この状態では、パスタは煮汁に浸っている。



保温ジャーに入れたままにして、パスタを煮る指定時間の１５分待つ。



すると、煮汁はほとんどパスタに吸収され、つやつやの茹で立てパスタになっている。

鍋にオイルツナを入れ、加熱しながらパスタを絡めていく。



塩、胡椒で味を調えて、出来上がり。

普通なら２０分はコンロで加熱が必要な、暖かなツナパスタが５分ほどの加熱で出来上がった。これなら狭いシェルター内が水蒸気で一杯になることも、酸欠も避けて、暖かい食事をすることができた。