金平おから・桜ますの塩焼き・・・朝餉

出汁も水も使わず、お酒と調味料だけで炒りあげたから時短レシピ
めんど～と思って咄嗟にやってみたんだけど、問題なく美味しい

◆おから

お豆腐屋さんのをサッと晒して水気をとり、乾煎りする
めんど～だったら、乾煎りだけでもい～です

◆牛蒡・人参・椎茸に粗みじん切り
◆酒
◆うすくち醤油・味の母・きび砂糖
◆根昆布だし



水分量はこんなもん、炒りながら加熱して熱くなったら蓋して弱火
あとは7～8分蒸し煮（蓋の水滴は鍋に戻すこと）.............

下拵えしたおからとサラダ油少々を追加して、塩梅いいまで炒りあげる
火を止めて、そのまま鍋の中で冷ます（ときどき掻き混ぜながら）


ごぼうと人参がコリコリと歯ごたえよく、おからも問題ない
いっつもタップリの煮汁から炒りあげるけど、これでもい～んだな～と思った


朝餉



◆ごはん
◆おつゆ（ゆで豆もやし・小葱）
◆なっと（小葱・からし・たれ）
◆金平おから
◆大根おろし
◆桜ますの塩焼き

この桜ますは、2日ほど塩漬けしてあったもの
脂乗りもあり、味も濃くなってとっても美味だった


おからも塩ますも、おっとは喜んでいた




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火曜日は使いものにならん

眠気が尋常ではなく、ラクレピ投稿もままならず、1日無駄にしてしまう

おっかしいなぁ～とよく考えたら、1日半の絶食後に食事を摂ることになるので
血流がぜんぶ胃のほうにかかりきりになり、それで異常に眠くなるんじゃないかと

それでなくても、更年期だか怠けだかで年中眠いって～のに

来週から「火曜日」はアテにしないようにしよう、半分休日、ってくらいで過ごそう



お直しした白いブラウスに刺繍をしている、たまらなく面白い
糸を選びながら、ゆっくりゆっくり刺している

草花を刺すことも色を愛でるのも、セラピー効果がすごい

料理や塗り絵やビーズ遊びや編み物とはまた違った「自由」があり
自分だけの世界に飛んでいける、創造できる、とべる

とべる