しめ鯖を数時間マリネしなおす
美味しく〆られた
◆しめ鯖（スライス）
◆さらし玉葱
◆レモン薄切り
◆白しょうゆ
◆オリーブ油
◆レモン汁
・容器に、玉葱・しめ鯖・レモンと置き
・軽く、白しょうゆとオリーブ油をかける.....を繰り返す
・最後にレモンを半個ぶんくらい絞りかける
・軽く重石をかけ、２～３時間冷蔵庫でマリネする
・汁気をきりながら盛りつけ
◆わさび
◆レモン
食べきる時はいいが翌日まで置くときは、「レモン」は途中で除くか
はじめから皮をむいてマリネするか、そうしないと苦くなるので注意
