お茶漬け海苔ドレッシング

　
永谷園の「お茶漬け海苔」を、ドレッシングに使う


◆オリーブ油・レモン汁
◆お茶漬け海苔の顆粒

　・オカキはどけて、顆粒と海苔だけ混ぜる

　・ドレッシングは、たくさんは要らない
　　なので、しょっぱめに「少量」仕立てる

◆絹サヤ（茹でて縦切り）
◆人参（千切りに薄塩をあてる）

　・ドレッシングを和える（手で）

　・盛りつけて、オカキを散らし
　　味が薄いようなら、顆粒をパラパラ


※他の、どんな野菜にも合うと思います
※ニンニクを使っても、市販のフレンチドレッシングても

うちの「お赤飯」

「蒸かす直前」の様子



◆もち米（３カップ）

　・研いで笊にあげ、水をきる（３０分）

◆小豆

　・浸水なし
　・まず茹でこぼす

※すこし茹でて灰汁がでたら、水道の下に鍋を置いて
　　静かに流水を注ぎながら、水を取りかえる

　・たっぷりの水で、２０～２５分ほど茹でる（硬い）
　・小豆と茹で汁をわけて、茹で汁を煮つめる

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◆研いだ米（３カップ）
◆煮つめた煮汁（２カップ）

　・２時間ほど浸しとく（鍋の中で）


※蒸し器をチンチンに沸かし、湯気モ～モ～になってから


◆きび砂糖（大匙１）・塩（小匙１）

　・もち米に加えてから、鍋ごと強火にかけ
　　軽く混ぜつつ、残りの煮汁をもち米に吸わせる

◆ゆでた小豆

　・もち米に混ぜる
　　
　・すぐに蒸し器に入れ、３０～４０分ほど蒸かす

　・途中「塩水」を手でふりかける


※蒸し器に「濡らした布巾」を広げ、そこにもち米を入れ
　布巾の端を折りたたみ、包むようにしてから蓋をする（トップ画像）

※火はずっと強火のまま

※３０分くらいしたら、食べてみる
　芯があれば、もうすこし塩水をかけ更に蒸かす

※ちょうど良く出来たら、火をとめ少し蒸らす
　（アタシは炊飯ジャーの保温の中に・・・・・）


◆自家製の紅生姜と、煎ったゴマ塩を添える




久しぶりに蒸かしたけど、ものすごくうまくいった
水加減も丁度よかったし、小豆は香ばしく、美味しかったぁ

散歩・ガラスの器

今日はお休みなので、オットと一緒に散歩
なんだかんだ５キロは歩いたかな

登り坂の連続で、アタシはひぃひぃだった

しっかし暑い、２人して汗みどろになって帰りつく



新規の道を歩く

ここは車でたま～に通過するくらいで、歩いたことはないのだけど
なんにもないかな？と思っていたのに、色んなお店がいつの間にかあった


かわいい雑貨屋さんめっけ♪



小さなお店だけど、ギュッと豊富に並んでいたし

もろ好み



シンプルで洗練されてて可愛らしく、そしてすごく安い（笑）

オットがいたから、ササッと見てササッとガラスボールだけ買ってきた
大好きな円錐形で、下の直径が５センチ上が１３センチ
細かい気泡が入っていて、これまた好きな薄緑色のガラス

ちょ～好み

紙バックにも、生花を１輪かざってくれました
暑くて可哀そうだから、急ぎ足で帰った（笑）


次は１人で行って、じっくり見てみよう