涼しかったのは、今日の午前中迄だった。
午後になって、晴れてきて急激に気温が上がって、最高気温31度の真夏日に。
また涼しくならないかな・・・と儚い願い。
台風の通過する今週半ばごろから、最高気温が37度だとか、眩暈のするような予報を見るたびに、恐怖である。
干し野菜の本とお盆も近いし、残り少なくなった仏壇用の絵蝋燭を買った。
冬に、無農薬のタンカンを買ったので、陳皮にしようとおもって、皮を干したけれど、陳皮は、干せば干すほど薬効がある？とインターネットに記載されていた。具体的には、どのくらい干すのかわからないまま・・・。古い陳皮の薬効がどのくらいなのかはわからないし、今年の冬は、風邪もひかなかったので、効果のほどは、わからない。
干したタンカンの皮をアルコール抽出して、洗剤を作ろうと思ったけれど、なんだか面倒になってやめてしまった。
本なら、詳しく書いてあるだろうと思って注文したものが届いた。
セミドライと完全乾燥の違い、日持ちなども、詳しく記載されていて、意外なモノが、乾物になるには、驚いた。
もっとも・・・。各家庭に冷凍庫が普及して、乾燥保存よりも、冷凍保存の方が、使い勝手がよさそうな気もする。
オーブンなど使えば、乾燥も簡単にできるけれど。
天日干しは、お天気と相談しなくてはならないし、晴れの日が、数日続かなかったり、湿度が高いとカビが生えてしまったりする。
それでも、天日干ししたキノコ類は、美味しくなるんだよね。シイタケをはじめ、エリンギとか・・・。シメジは、ものすごく小さくなってしまって、ちょっと哀れな感じもする。
今年の梅雨は、まだ終わっていないけれど、猛暑の梅雨の中休みがあって、乾物の本を買う前に、自己流（ただ干すだけだけれど・・・）に、シメジ、エリンギ、舞茸を乾物にしてみた。
強い夏の日差しは、冬場は、数日かかる乾燥も、２日くらいでカラカラに干からびる。
マッシュルームは、まだ干したことがない。干さないものの方が好きだけれど、カップ麺に入っているマッシュルームは、結構おいしいので、今度干してみようかとおもっている・・・でも、干す前に食べちゃうんだよね・・・。
