お弁当-304と茄子の甘辛煮

玄米入りご飯に白胡麻
茄子の甘辛煮、メロン、花福豆、キュウリのお漬物
温泉卵、ウィンナー、パセリ



茄子の甘辛煮はお弁当サイズに小さく切って作りました。



まずサッと油をくぐらせて（180℃でサッとね）
それを小さな鍋かフライパンに入れて
酒・砂糖・麺つゆ、醤油少々、水もちょびっと（30cc程度）入れて
煮詰めて煮汁がなくなったら出来上がりです。

これ、お弁当じゃない時はもっと大きな姿で作ります。
甘辛くて美味しくてご飯が進むけど
カロリーが結構高いので、我が家ではたまにしか作れないの(^。^；)

先日は娘達が来た時作ったかな？
これ作ると「この茄子美味しい～～～♪」って喜んでくれます。




糠みそ漬け、りこぴんさんのおかげで頑張ってます。

糠にはニンニクも入れたし、昆布も入ってるし
くず野菜も入れて、トウガラシや卵の殻も入れて
水抜き用のスポンジも入って、万全です(^^#)ｖ

時々糠とお塩も足して、なんとなく「それらしく」なってきました。
りこぴんさん、ありがとう～