こないだね、テレビで相田翔子ちゃんがお料理を紹介してたの。
はんぺんにカレーととろけるチーズを挟み込んでフライにするんですって。
コツは中身にするカレーに片栗粉でとろみをつけること。
そうすると切った時流れて出ないそうです。
それとはんぺんを切って袋にするでしょ？その時袋の中に小麦粉をまぶすの。
これも中に入れるタネとはんぺんを一体化するコツなんですって。
こういうコツを習うとやってみたくなる私！
ドライカレーなのでとろみは付けませんでしたが
はんぺんの袋の内側には小麦粉をまぶして、中身を詰めて
溶き卵のかわりに天ぷら粉（天ぷらする時のように溶いて）につけて
パン粉をつけて
170℃の油でからりと揚げる。
いい感じでしょ＾＾
そうそう、溶き卵の代わりに天ぷら粉を使ったのはね
別の番組でシェフが「海老フライをしっかり揚げる時のコツ」としてやってたの。
それも見ちゃったので真似してみたくてね（笑）
小麦粉つけて溶き卵つけてパン粉へ・・・っていう手順は結構面倒よね。
天ぷら粉の方法は、こういう中身が出そうな心配のあるものには有効な感じよ。
それとね、焼きあがった時のふんわりした姿が冷えてからも変わらない！
とろけるチーズもとろりと溶けて
カレーの味が濃いので、ソースなしで美味しくいただけます。
これってお弁当にもいいんじゃない？！
この日は他にまたお鍋(笑）
白滝入りの水餃子の鍋でした。
ネギ、白菜、白滝、水餃子、メカブ昆布（お茶用）が入ってます。
つゆの素で味付け＾＾
またワインのお湯割り＾＾
いただきまーす♪
連日凄いご馳走だわ～♪
きっと、milkyさんは手際良くクッキングするのでしょうね～
何でも挑戦してみて美味しく出来るのね～(*^_^*)
びっくりしますよ～
田舎暮らしのアンジェラは刺激を受けています。
今、主人が留守ですが・・・帰ったらコロッケやハンペンのフライやってみようかしら～
楽しいお料理ブログ、好きですよ(*^_^*)
あまり褒めると木に登る～～( ^ (○○)－)＝☆ブッフーン♪
仕事が休みの日は少し余裕があるので、そういう時に試しのお料理を楽しんでます＾＾
テレビで見るとやってみたくなっちゃうのよ。
でも簡単なのに限るんだけどね～（笑）
はんぺんのフライは思った以上に美味しかったです。
ふわっとしたはんぺんの食感がいいわ～
ぜひやってみてね(^_-)☆
以前、はんぺんとブロッコリーのサラダを作っていらしたのをまねしたことを思い出しました。
最近特にめんどくさがりになってしまっていて・・・お料理が手抜きなの。
サラダのほうならすぐにできるかな(笑）
白滝がいいな～～と思って、すきやき風煮にして食べましたよ。
天ぷらの衣付けてから「なにも天ぷらにしなくても？？」って自分で思ったわ～＾＾；
そのまま生で良かったなって＾＾；
ちょっと食べすぎで・・・・苦しい。これじゃ太るよね～
白滝のすき焼き風、おいしそ♪
明日はそれにしようかな？(#^_^#)
黒はんぺんはそのまま衣をつけてフライ
おでんの具でも存在感があります
でも、こうしてみると、白ハンペンの方がお品がはるかにいいね（笑）
昨日はお正月恒例の姉妹での歌舞伎観劇
海老さまがはなやかでよかった
この行事はいつまでも続けていきたいねと・・・・・・
こちらでは見たことないので検索してみました。
なんかまるで別物ですね＾＾
あれも白いはんぺんのように柔らかいんですか？
歌舞伎観劇、良かったですね！
ご姉妹のいらっしゃる方はいいな＾＾