きゅうりの粕漬け

先日長野県の大町市というところへ寄った。

その時、酒屋さんへ入って
店主の方とお話してたら、こんな料理を教えてくれた。


この酒粕、ねっとりしてて普通スーパーなんかで売ってるのとは
ちょっと違う。



ワサビ漬けの感じって言ったらわかる？

これを板ずりしたキュウリの薄切りとお砂糖を加えて和えるんですって。

「どのくらいの量ですか？白和えみたいでは多すぎですか？」
って聞いたら
「うちでは酒が好きだから結構多くて、酒粕を食べてるみたい」
って笑って答えてくれた。


というわけで
さっそく作りました。

お砂糖は適当に味見しながらね、そう多くは入れません。
多目の酒粕だったら
私にはちょっときついかな。

次回はもう少し酒粕の量を少なくして見ようと思います。



でもこの酒粕、なくなったら…
こちらで売ってるの見たことないなぁ、なんて、ね。