焼豚と濃厚な野菜スープ

これまた久し振りに焼き豚を作りましたぞ。
やっぱおいしいですなぁ～*


豚ロースの塊を買ってきて
今回は縛らなくてそのまんまです。

まずは
豚肉の塊に少し多目の塩・コショウを擦りこみます。

ニンニクと生姜をたっぷり切って
圧力鍋にちょっとだけ油を敷いて炒めます。


そこに豚肉の塊をいれて両面こんがりと焼き目をつけます。
で、酒と水を入れて蓋を閉め
圧力がかかってから火を弱め、15分。

自然に圧力がなくなるまで放置します。
それから食べる前に蓋を開けて
強火で少し煮詰めます。




ほら、美味しそうでしょ？！

これを切って盛り付ければ、一品出来上がり。
沢山作ったので、インスタントラーメンにも利用できるな！





柔らかくてジューシーですよ。
焼き豚は少し脂身があるお肉で作ったほうが美味しいですね。


で、あの煮汁なんですが
捨てちゃうの勿体無いよね、だってすごく美味しいもの。

そこで、野菜をざっくり切って一煮立ちさせました。





簡単・濃厚・野菜スープの出来上がり！


これで立派な二品出来上がり。
楽チンよね～
(　^ (●●)－)＝☆ブッフーン♪