鶏肉のマリネ

鶏肉のマリネ。

実は中途半端な量の鶏もも肉が余ってたの。
で、それを酒蒸しにしてね、サラダにしました。


鶏肉は厚みのある部分は開いて薄めにするか
もう細かく切ってしまってもいいでしょう。

それをフライパンに入れて
酒をひとまわしかけます。
蓋をして蒸します。

レタスは千切りに、玉ねぎはスライスして
もしあればバジルなどのハーブも加えます。

全部をボウルに入れて
塩・コショウしてレモン汁をたっぷり振りかけて
バージンオリーブオイルをかけて
混ぜます。




あとは冷蔵庫で寝かせるだけ。

玉ねぎがしんなりするまで
よ～く待ってね。




玉ねぎはそのままの方が糖尿病にはいいらしいので
私はさらさずに使っています。

味を考えたら、さらすか塩もみした方が
おいしいですよん