ナスの甘辛煮

ナスの甘辛煮。

油を使わないので低カロリーです。


豚バラ少々とナスを用意します。
ナスは皮を剥いて適当に切ります。
バラ肉も適当に切って。

フライパンを火にかけて
熱したら油は敷かずばら肉を焼きます。
ざっと焼くと油が出るでしょう？
そしたらナスも加えます。

それから水を加えて、アクと油をすくいながら煮ます。

アクが出なくなったら
酒・醤油・砂糖を入れて煮詰めます。

結構こってりしてて
満足感のあるナス料理です。


ナス、大好き♪