いくらの醤油漬け

いくらの醤油漬け。
これも自分で作った方が安上がりでオイシイ。


なまのすじこを買ってきて
ボウルに「ぬるめのお風呂程度の温かさ」のお湯を入れます。

この中で卵を卵の袋から洗い落とします。
お湯はあまり熱くない方がいいと思います。
（熱いとイクラが固くなっちゃうのよ）

卵はそう神経質にならなくても
結構潰れないもんです。

丁寧に袋から独立させたら
袋の切れ端などを捨てながらザルにとり
水を切ります。

あとはボウルに移して
酒と醤油、ほぼ同量で漬け込みます。

昼間作って夜には食べられますが
一晩冷蔵庫で寝せれば
もっと美味しくなります。


誰にも見つからず冷蔵庫で寝られればね（＾ｍ＾）