すっきりボストン！

今日も状況は昨日と似た感じ！で、
国産養殖の本マグロは多めにありましたが、
近海の天然物は数少なく、天然の脂モノは
北大西洋のボストン・カナダにアイスランドの延縄が
昨日より多めの１９本！！


今日もその大西洋の天然本マグロは１社のセリ場にのみ
出ていたので、そこの卸会社は人集めてましたね～（＾＾；）

で、相変わらず相場は安くは無いのですが、
今日は脂の強そうな無頭１６６キロのカナダ産と
１０２キロと大西洋のマグロとしては「小さめ？」の
ボストンの天然本マグロ！ゲットできました（＾＾）


２本買えたのでとりあえず１６６キロのカナダ産は
そのまま氷漬け～冷蔵倉に入れておき、
１０２キロのボストンを～卸しました！！




大西洋特有のギトギト系の脂ではなく、
どちらかと言うと赤身がスッキリした、脂も近海のマグロに似た感じの
質の良い系のマグロではないかとおもいます。

個人的にはこういう魚・・・好きです（＾０＾）
ただ、腹の内臓を取るときに腹を傷つけてしまったんでしょうね～。。
上身の腹のところに大きめに引っかき傷がはいっていたのは
ものすごくもったいないと言いますか、残念といいますか・・・（＞＜）

とりあえず１本のストックもあり、余裕を持って迎えられる
週明けのセリ場！？（＾＾；）
月曜日も大西洋は多いらしいですよ～（＾０＾）