築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

インドも買ってますが(^^;)

2024-08-10 09:22:33 | Weblog
ここのところ「写真を撮ろう」と思うとすでにインドが無くなっている状態でして・・・



気がつくと塩釜(^^;)
インドももちろん買ってます!仕入れてますが、今日はたまたま1本とか1丁で出てしまっていたので
コロの状態で残っていませんでした。

今日のセリ場も基本はインドが多く、本マグロは大西洋カナダ産が6本のみ。
近海物は北海道松前や噴火湾の小さめなマグロは見かけましたが、魚体の大きいのは
見かけなかったと・・・思います。(確か。。。)

九州は地震の影響もあるでしょうし、太平洋岸は台風の影響もあると思います。
それにもともとこの時期の近海物は品物があまり微妙なので、セリ場に行っても
そもそも選択肢に入ってなかったり・・・
やっぱり脂見ちゃうとジャンボが良いかな~って思ってしまうんですが、ジャンボは釣りがほとんどなので
連休前に仕入れるのもちょーっとギャンブルかな~と。。

なにせ今日、月曜火曜日で’売りきらないと3日間止める羽目になってしまいますので、
ただでさえ魚体の大きいジャンボは今このタイミングでは・・・と(^^;)

となるともう選択肢がインドしか無いんですが、今日のインドは本数こそあれど
使えそうな良いものがめちゃくちゃ少ない・・・・という状況。

ただそんな状況でしたが、なんとか上手いこと数本競り落とせたので助かりました~(^^;)


ジャンボはお盆休み明け辺りからいよいよ仕入れていこうと思ってます!
もうそろそろ、いい時期ですからね(^^)


市場は明日は日曜日でお休み。
月・火が営業で水曜日から金曜日までお盆休みとなります。
営業再開は17日の土曜日からで、18日はまた、日曜日でお休みです(^^;)

よろしくお願いいたします!!