久しぶりの近海天然本マグロ

昨日仕入れました塩釜産旋網漁の天然本マグロ、今日卸しました！



ちょっと身割れがありましたが、この時期にしては脂も見えていい魚（＾＾）
この気温なので水温も当然高いと思います。なのでちょっと背のほうがヤケもありましたが、
総評していい仕入れができたかな？？と思ってます（＾＾）

今日は天然本マグロは近海物と大西洋、両方出ておりましたが数がまとまっていたのは大西洋ジャンボ！
ボストンにカナダ産とどちらもありましたが、カナダ産のほうが本数は多かったですね。
値段もだいぶ落ち着いてはきておりますが、私からみるとまだ高いかな～って・・・

大西洋ジャンボは数多が付いてこない無頭の目方なので、近海などの頭付きの魚よりは
正味にすると切れる目方は少ないのですが、それを差し引いてもまだちょっと、面白くないかな～と。。。
円も高くなってきたので、もうちょっとかな？？と（＾＾；）

競り後に競りで残った大間の140キロの魚を買ってくれと競り人が店まできましたが、
値段も安くない上に脂が全然無く、ウリは産地のみという魚・・・

せっかく捕ったのに可愛そうだとは思いながらも、この尻尾では使えんよ！と丁重にお断り。。

いくら産地が大間だからといっても、脂がほとんど無くて値も安くないマグロなら、
塩釜やインドでいい！！と言われるのがオチなので。。。


そのインドは今日もニュージョーランドとケープタウンが中心で、オーストラリア産はほとんどなかったと思いますが、
品物は良いものが多く、値段も会いからわず中間どころのみがやたらと高く、かえって番号の早い
良さげな魚の方が値段から言ったら全然おもしろい魚仕入れられてました！

いいインド、仕入れてますよ～（＾＾；）


まだ8月入ったばかりですが、来週は早くもお盆休み前の1週間！！
ぼちぼち地方が値段強くなってくる頃ですね～


東京は動きが悪いかな？？