築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

今日は静か~(笑)

2024-06-07 09:13:39 | Weblog
久しぶりに静かといいますか、落ち着いて過ごせたセリ場でした(笑)

境港も出ておりましたが本数はそれほど多くはなく、長崎県産の釣りもあったのかな??
目立っていたのは沖縄県産の延縄漁のマグロですが、値段が出ていたのは秋田県産の本マグロ!!
秋田のマグロは2本しかありませんでしたが、2本とも久しぶりに聞くような値段で高かったですね~
それ以外は宮崎県油津なんかも出ておりましたが、相場は普通?か安いか・・・??
沖縄の延縄漁は競りでは結構残っておりましたが、ぱっと見ると脂はあるんですが赤身が
怪しい感じでなんとも・・・

境港も少ない割にはそんなに値段高くならず、ただ魚体も小さいものが多かったので
そういった要因もあったかも?です。。

境港に壱岐のマグロと今年はマグロ多いですが、沖縄のマグロも多いですね~
やっぱりマグロ、それなりに増えているんですかね~??
まぁだからといって捕りすぎは良くないので、無駄なく資源を残しつつ・・・
だけど皆さんのお口に入る位の値段であってほしいと願います。

マグロは日本人の「国民食」といっても過言ではありませんからね(笑)





この境港、卸したばかりで写真撮ったんですが色がまだ~ですね!
ここから30分も冷やせばすぐ色がパーッと出てきます。


良いマグロでしたよ~(^^)